GENEL

Ünlü bir markaya ait “aç bitir” salamda “karmin” böcek kanı çıktı

Çoğu kişinin alıp yediği “aç bitir” salam’da “karmin” çıktı! Rengi böcek kanından… Zincir marketlerde raftan direk alarak açıp ekmek arasına, sandviç arasına koyduğumuz aç bitir’de “e120” kodlu yani karmin çıktı. Peki karmin nedir?

İŞTE O ŞİKAYET VE DELİL

Namet jambon E120 içeriyor yani karmin, yani böcekten almışlar renklendiriciyi sanki başka bir şey kalmamış, bir de helal kesim diyor ya haram olan kan ve böcek içeren bir renklendiriciyi, aslında alenen renklendirici olarak böcek kullanıyor başka firmalar bunu bıraktı ama Namet hala kullanıyor, aldım evde bakınca şok oldum, yarın iade edeceğim, çök kötü çok.

KARMİN NEDİR?

Carmine, ayrıca kırmız (çıkarıldığı böcek için), kırmız özü, kıpkırmızı göl veya karmin gölü, doğal kırmızı 4, CI 75470 veya E120 , karminik asit’ten türetilen alüminyumdan kompleks elde edilen parlak-kırmızı renkte bir pigment’dir.[1] Aynı zamanda özellikle koyu kırmızı renk için genel bir terimdir.

İngilizce “carmine” kelimesi Fransızca “carmin” (12. yüzyıl), Ortaçağ Latincesi “carminium” kelimesinden, Farsça Arapça: قرمز qirmiz (“kızıl”), kendisi Orta Farsça carmir (“kırmızı, kıpkırmızı”) kökünden gelir.[2] Farsça “carmir” terimi muhtemelen “krmi” (“solucan, böcek”) kökünden Sanskritçe “krimiga” (“böcek tarafından üretilen”) ile aynı kökten gelmektedir. Farsça “solucan, böcek” kelimesi “kirm”dir ve İran’da (Pers) kırmızı renklendirici karmin, İran Kermes vermilio ve kırmız gibi ölü dişi böceklerin vücutlarından çıkarılmıştır.[3]:131 Terimin biçimi, Latince’de İber kökenli olduğu söylenen “minium” (“kırmızı kurşun cinnabar”) tarafından da etkilenmiş olabilir. “Karmin” kelimesi, 1799 gibi erken bir tarihte bir renk adı olarak kullanılmıştır.[4] yoğurt, şeker ve belirli meyve suyu markalarında kullanılan popüler bir gıda rengidir, en dikkat çekici olanları yakut kırmızısı çeşididir.

Kaynak: wikipedia

Barlovento, Kanarya Adaları’nda büyüyen bir Dactylopius coccus dişi kümesi

Opuntia ficus-indica ev sahibi kaktüsler deki Zapotec yuvaları

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu