Nöbetçi Eczaneler
Hazır yufkadan peynirli börek lezzetli ve yapımı kolay, hayran bırakacağınız bir börek. Çıtır çıtır ve lezzetli bir peynirli börek yapmanın sırrı, tarifte soda kullanmaktır. Soda, hamur işinde hafif ve çıtır bir doku oluşturmaya yardımcı olur ve onu herhangi bir peynirli turta tarifine mükemmel bir katkı haline getirir.
Sodalı börek yapmak için 1 kilo hazır yufka, 2 yumurta, 3 su bardağı süt, 3 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı sıvı yağ, 1 şişe soda ve üzeri için 1 su bardağı susam gerekir. Peynir dolgusu için 1 tabak karışık peynir, 7-8 dal maydanoz ve bir tutam karabiber gerekir.
Başlamak için fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Daha sonra hamurların yapışmaması için fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Yufkalardan birer yaprak alıp yağlanmış tepsiye dizin. Büyük bir karıştırma kabında 1 yumurta, kalan yağ, süt ve sodayı birleştirin. Maydanozu ince ince kıyıp peynir ve biberle karıştırın. Peynirli karışımı yufkanın üzerine yayın ve ardından soda karışımından bir kat ekleyin. Tüm malzemeler kullanılıncaya kadar yufka hamurunu, soda karışımını ve peynir karışımını katlayarak bu işlemi tekrarlayın.
Böreği bitirmek için kalan soda karışımına bir yumurta sarısı ekleyin ve böreğin üzerine yayın. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Hamur işi bittiğinde altın kahverengi ve gevrek olmalıdır. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Hazır yufkalı peynirli börek yaparken dikkat edilmesi gereken nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olması. İç malzeme çok soğuk olursa börek hamur olur, çok sıcak olursa hamur dağılabilir. En iyi sonuç için, pastayı yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Sonuç olarak hazır yufka ile çıtır çıtır ve lezzetli bir peynirli börek yapmak hem kolay hem de lezzetli. Tarifte soda kullanarak, etkileyeceğinden emin olduğunuz hafif ve çıtır bir doku oluşturabilirsiniz. Öyleyse neden lezzetli ev yapımı peynirli turtanızla arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemeye çalışmıyorsunuz?