Nöbetçi Eczaneler
Pekmez ve yoğurt, yüzyıllardır tüketilen besleyici besinlerdir, ancak son araştırmalar, ikisini birlikte tüketmenin en iyi fikir olmayabileceğini göstermiştir. Diyetisyenler ve beslenme uzmanları, yoğurt ve pekmezi karıştırmanın aslında her iki besinin de yararlı özelliklerini yok edebileceği ve genel sağlığa katkı sağlamadan vücuttan atılmasına neden olabileceği konusunda uyarıyor.
Yoğurt ve pekmezi birlikte tüketmenin en büyük endişelerinden biri de demir emilimi üzerindeki etkisidir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için hayati önem taşıyan çok önemli bir mineraldir. Ancak kalsiyum ve demir yüklü besinler birlikte tüketildiğinde birbirlerinin emilimini engelleyerek demir eksikliğine yol açabilirler. Bu özellikle hamile kadınlar ve vejeteryanlar gibi halihazırda demir eksikliği riski taşıyan kişiler için geçerlidir.
Yoğurt ve pekmezi birlikte tüketmenin bir diğer sorunu da her iki besinin de kalori içeriğinin yüksek olmasıdır. Yoğurt, yüksek protein ve kalsiyum içeriği nedeniyle genellikle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda yağ ve kalori açısından da yüksek olabilir. Benzer şekilde pekmez, zengin bir demir ve diğer mineral kaynağıdır, ancak aynı zamanda şeker ve kalori bakımından da yüksektir. Bu gıdaları büyük miktarlarda birlikte tüketmek kilo alımına ve vücut yağına yol açabilir, bu da olumsuz sağlık sonuçları doğurabilir.
Bu endişelere rağmen birçok kişi özellikle Türk mutfağında yoğurt ve pekmezi bir arada tüketmeye devam ediyor. Tarihsel olarak yoğurt ve pekmez birbirine karıştırılarak özellikle kış aylarında şifalı bir gıda olarak tüketilirdi. Ancak son araştırmalar ve beslenme uzmanlarının uyarıları ışığında bu uygulama sorgulanmaya başlandı.
Peki hem yoğurdu hem de pekmezi seviyorsanız ne yapmalısınız? En iyi tavsiye, bunları ayrı ayrı tüketmenizdir. Yoğurttan hoşlanıyorsanız, az yağlı, sade bir çeşidi tercih edin ve ek besin ve lif için çeşitli meyve ve sebzelerle birlikte tüketin. Benzer şekilde, pekmezden hoşlanıyorsanız, elma, çilek veya turunçgiller gibi meyvelerle birlikte küçük miktarlarda tüketmeyi deneyin. Bu, sağlığınızdan ödün vermeden bu besleyici gıdalardan en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayacaktır.
Sonuç olarak, yoğurt ve pekmez genel sağlık için faydalı olabilecek besleyici gıdalar olsa da, ikisini birlikte tüketmek en iyi fikir olmayabilir. Bu iki yiyeceğin karıştırılması yararlı özelliklerini yok edebilir ve genel sağlığa katkıda bulunmadan vücuttan atılmalarına neden olabilir. Bu besinlerden en iyi şekilde yararlanabilmeniz için bunları ayrı ayrı ve ölçülü olarak tüketin. Sağlıklı bir diyetin tamamen denge ve çeşitlilikle ilgili olduğunu unutmayın, bu nedenle diyetinize çok çeşitli besleyici yoğun gıdalar eklediğinizden emin olun.