Nöbetçi Eczaneler
TÜİK’in 2022 Kasım ayı verilerine göre Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimi düşüş eğiliminde. TÜİK’e göre ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 6,1 azaldı geçen yılın aynı dönemine göre Ocak-Kasım döneminde yüzde 3,2 oranında arttı.
Üretimdeki bu düşüşün ana nedenlerinden biri, üretim maliyetlerinin yüksek olmasıdır. Üreticiler 1 litre sütü 8 liradan satarken, 1 litre sütün maliyeti 10-12 lira. Bu, birçok mandıra çiftçisinin daha fazla mali kayıp yaşamamak için ineklerini kesime göndermesine neden oldu.
Süt üretimindeki düşüş süt ürünleri fiyatlarında da artışa neden oldu. Bu ürünlere olan talep sabit kalırken, arzın azalması fiyatların yükselmesine neden olarak tüketicilerin süt ürünlerine ulaşmasını zorlaştırmıştır.
Süt endüstrisinde birçok ülke benzer zorluklarla karşı karşıya olduğundan, bu durum Türkiye’ye özgü değildir. Düşük süt fiyatları ile birleşen yüksek üretim maliyeti, çiftçilerin kar elde etmesini zorlaştırdı. Ayrıca, bitki bazlı alternatiflere olan talebin artması gibi değişen tüketici tercihleri de süt üretimindeki düşüşe katkıda bulunmuştur.
Bu sorunu çözmek için Türk hükümeti, sürdürülebilir ve verimli üretim yöntemlerini teşvik etmeye yönelik politikaların yanı sıra mandıra çiftçilerine mali destek sağlıyor. Ancak, bunun kapsamlı bir çözüm gerektiren uzun vadeli bir sorun olduğunu not etmek önemlidir.
Sonuç olarak, Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimindeki düşüş, bir dizi faktörün neden olduğu karmaşık bir konudur. Üreticiler yüksek üretim maliyetleri ve düşük süt fiyatları nedeniyle zorluk yaşarken, tüketiciler de süt ürünlerinde yüksek fiyatlar ile karşı karşıya. Hükümet sorunu çözmek için adımlar atıyor, ancak bu sorunu tam olarak çözmek için muhtemelen uzun vadeli bir çaba gerekecek.