Nöbetçi Eczaneler
Eşsiz tadı ve sağlığa faydaları ile bilinen karadut, geçtiğimiz günlerde Mersin‘in Silifke ilçesinde hasadını başarıyla gerçekleştirdi. Genellikle örtü altında yetiştirilen meyve geçen yıla göre 20 gün erken hasat edilerek kilosu 110 liradan alıcı buldu.
Üretici Ayhan Eski, karadutun hem fiyatından hem de veriminden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, diğer çiftçilere çileğe alternatif olarak yetiştirmeyi düşünmelerini tavsiye etti. Yılın ilk hasadında toplanan 100 kilo ürünün bir kısmı İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlere, bir kısmı da Katar’a ihraç ediliyor.
Morus nigra olarak da bilinen karadut, Batı Asya ve Avrupa’ya özgü yaprak döken bir ağaçtır. Ağaç, tipik olarak küçük ve şekli uzun olan koyu mor-siyah meyvesiyle tanınır. Meyve, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve bu da onu sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında popüler bir seçim haline getirir.
Karadutun en önemli faydalarından biri, anti-enflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilen bir flavonoid türü olan yüksek antosiyanin seviyeleridir. Ek olarak, meyve aynı zamanda iyi bir C vitamini, K vitamini ve demir kaynağıdır. Karadutta bulunan yüksek düzeyde antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabilir ve ayrıca bazı kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Karadut, tatlı ve ekşi karışımı olan eşsiz tadıyla da bilinir. Meyve sık sık reçel, jöle ve şurupların yanı sıra börek, turta ve kek gibi tatlılarda kullanılır. Ayrıca taze olarak yenebilir ve genellikle salatalarda, smoothie’lerde ve dondurma ve yoğurt için bir sos olarak kullanılır.
Karadut, çeşitli iklimlerde yetiştirilebilen çok yönlü bir meyvedir ve bu, mahsullerini çeşitlendirmek isteyen çiftçiler için mükemmel bir seçimdir. Ağaç, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve çok çeşitli sıcaklıkları tolere edebilir, bu da onu hem sıcak hem de soğuk iklimler için uygun hale getirir. Ağacın bakımı da nispeten kolaydır ve kurulduktan sonra minimum bakım gerektirir.
Sonuç olarak, Mersin’in Silifke ilçesinde son dönemde elde edilen karadut hasadının başarısı, meyvenin çiftçiler için uygun bir ürün olma potansiyelinin bir kanıtıdır. Eşsiz tadı, sağlık yararları ve çok yönlülüğü ile karadut, herhangi bir çiftçinin ürün rotasyonuna değerli bir katkıdır. Fiyatının yüksek olması ve ürünü diğer ülkelere ve metropol şehirlere ihraç edebilme imkanı da çiftçilerin daha fazla karadut yetiştirmesi için büyük bir teşviktir. Nisan ayına kadar belli aralıklarla devam edecek olan hasadın önümüzdeki aylarda bu lezzetli ve besleyici meyveyi piyasada daha fazla görmeyi bekleyebiliriz.